Стеатоз печени – заболевание, при котором в клетках печени откладывается жир, и происходит замещение функциональной ткани печени на жировую. Чаще всего жировая дистрофия является реакцией печени на воздействие токсических веществ, в том числе – алкоголь.

О стеатозе печени может идти речь, если жир составляет больше 10% от всей массы печени. Основная часть жировых накоплений откладывается во 2-ой и 3-ей печеночных долях, в более тяжелых случаях жир распределяется диффузно.
Стеатоз печени без лечения переходит в цирроз. Но при любой дистрофии печени состояние является обратимым — достаточно удалить причину заболевания, чтобы прекратилось его прогрессирование.

Для успешного излечения стеатоза разработана специальная диета с ограничением жиров, особенно животного происхождения и повышенным содержанием белков.

Так как поражение клеток печени вызывает нарушение аппетита, больные стеатозом должны питаться вкусной и легкоусвояемой пищей.

Полностью исключается алкоголь любой концентрации, и употребление в пищу:

• жареных, копченых и маринованных продуктов;
• тортов, пирожных с кремом;
• острых приправ (хрена, перца, горчицы);
• какао, шоколада, кофе;
• печенки, мозгов;
• бобовых культур, лука;
• орехов;
• томатного сока;
• мороженого.

Следует ограничить:

• колбасу, сыр;
• яйца, сливочное масло;
• сельдь, красную и черную икру;
• помидоры.

Разрешено к употреблению и рекомендовано:

• тушеное мясо;
• молоко и молочные продукты;
• вареная рыба;
• овощные блюда, любые фрукты, квашеная капуста;
• мучные изделия;
• варенье, мед, пастила, мармелад.

При стеатозе печени рациональное питание приводит к полному излечению в случае дробного приема пищи — 5-6 раз в день, то есть каждые 3-4 часа. Длительность диеты обычно не превышает трех месяцев, в каждом индивидуальном случае ее определяет лечащий врач. Следует отметить, что некоторые продукты могут так и остаться под запретом на всю оставшуюся жизнь.

Народные методы при стеатозе печени предлагают употреблять в пищу ягоды шиповника, барбариса и красной рябины. Их можно добавлять в чай или употреблять в сыром виде. Из целебных растений полезны настои календулы, шишек хмеля и чистотела.