Являясь популярной приправой к пище, перец жгучий обладает полезными для здоровья свойствами. Они обусловлены наличием в его составе витаминов, эфирных масел, пирина и капсаицина.

Пирин и капсаицин обеспечивают жгучий вкус, они же способствуют возбуждению аппетита, стимуляции работы желудочно-кишечного тракта, разжижению крови и снижению артериального давления, а также оказывают бактерицидное действие.

Мазь из жгучего перца хорошо помогает при подагре, полиартрите, ревматизме и миозитах. Иногда перец жгучий включают и в состав зубных паст, для лечения кровоточивости дёсен.