Кунжут выращивают в странах Азии, Африки, но главным поставщиком кунжута является Индия. Кунжут — это масличная культура, поэтому главной целью его выращивания является получение кунжутного масла — ценного лечебного и пищевого продукта. Лечебные свойства кунжутного масла описал в своих медицинских трактатах Авиценна.

Кунжутное масло — продукт с оптимально сбалансированными по содержанию, необходимыми организму человека незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами (С, Е, В1, В2, В3),  микро- и макроэлементами (фосфор, цинк, кальций, калий, железо, магний, кремний, марганец, медь, никель и др.), антиоксидантами, фитостеролами, фосфолипидами. Вследствие значительного содержания кальция кунжутное масло используют для профилактики остеопороза, оно укрепляет тело, способствуя наращиванию мышечной массы. Кунжутное масло рекомендуется для больных  сахарным диабетом,  при ожирении оно помогает похудеть, нормализуя жировой обмен, увлажняет кишечник, очищает его от кала, способствуя быстрому выведению его из организма, помогает избавиться от запоров.

Полезные свойства кунжутного масла

В состав кунжутного масла входит комплекс ценных жирных  кислот: мононенасыщенная олеиновая Омега-9 (38-42%) и полиненасыщенная линолевая Омега-6 (40-46 %), которые позитивно влияют на работу нервной, сердечнососудистой, эндокринной, половой систем организма человека, укрепляют иммунитет, сокращают риск развития онкологических заболеваний, нейтрализует действие токсинов, шлаков, радионуклидов, канцерогенов.

Кунжутное масло принимают при гастрите и язвенном колите натощак, оно помогает при желудочно- кишечных коликах, пиелонефрите, нефрите, почечнокаменной болезни.

Масло кунжута снижает риск спазмов сосудов головного мозга, которые вызывают мигрень. Лечат им также простуду и кашель, используя в качестве растирки (растирают грудь, спину, ступни ног), при фарингите и ангине принимают внутрь в теплом виде.

Число тромбоцитов в кунжутном масле повышено, из-за чего повышается скорость свертываемости крови, поэтому этот препарат ценен при лечении эссенциальной тромбопении, болезни Верльгофа, геморрагических диатезов. Кунжутное масло втирают в десны при зубной боли, при этом боль не только уменьшается, но  может и исчезнуть.

Кунжутное масло используется в косметологии из-за его увлажняющих и смягчающих свойств, оно не только питает кожу, снимает сухость и раздражение, но и способствует защите от неблагоприятных внешних воздействий.

Масло кунжута имеет приятный вкус, используется при выпечке кондитерских изделий, при консервировании, как заправка для салатов.