Острые колбаски, наваристые борщи на мясном бульоне,  любимые тортики с кремовыми розочками…  Все эти и подобные им блюда, к сожалению, придётся полностью исключить из своего рациона при диагнозе панкреатит — острые воспалительные процессы в поджелудочной железе.

Диета при панкреатите предполагает употребление исключительно здоровой пищи. Запечённые или сваренные на пару овощи; нежирные сорта мяса (курица, индейка, говядина) и рыбы (судак, треска); нежирный творог, кефир, простокваша; каши из разных круп на воде. Шоколад, выпечка, мороженое исключаются полностью. Фрукты и ягоды лучше всего употреблять в протёртом и запечённом виде. Необходимо помнить, что диета при панкреатите начинается с двух- или трёхдневного голодания, разрешается лишь употребление минеральной воды («Боржоми» и др.). При данном заболевании важно чётко следовать диете, предварительно обсудив список продуктов и режим их употребления с лечащим врачом.